47 kết quả đã tìm thấy được xếp theo ngày cập nhật (Xếp theo: Tên tài liệu ; Tác giả )
Trang kết quả: 1 2 3 next»
|
Tìm thấy:
|
1.
TẠ TRI
Ngược xuôi bến khoái
: tùy bút về ẩm thực
/ Tạ Tri
.- Tp. Hồ Chí Minh : Công ty Văn hóa và Truyền thông Nhã Nam , 2020
.- 327tr. : hình ảnh ; 19cm
Tên thật tác giả: Lê Văn Tới
Tóm tắt: Gồm những bài viết, những câu chuyện ghi lại những trải nghiệm của tác giả về văn hoá ẩm thực ở những miền đất khác nhau trên khắp đất nước Việt Nam như: La cà chay ở "Đất thánh", phải lòng "cà nước" Phú Yên, thịt bò xóm Chăm An Giang, diệu kỳ trà Việt, liêu xiêu gỏi tình Bắc - duyên Nam, dìu dặt muối Huế, mắm tím Trà Vinh...
ISBN: 9786045883471 / 135000đ
1. Văn hóa ẩm thực. 2. Ẩm thực. 3. {Việt Nam}
394.1209597 TT.NX 2020
|
|
ĐKCB:
LD.001769
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
3.
BÙI DUY CHIẾN
Văn hoá ẩm thực của người Phù Lá
/ Bùi Duy Chiến
.- H. : Văn hoá dân tộc , 2019
.- 303tr. : bảng ; 21cm
ĐTTS: Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam. Hội Văn học nghệ thuật các Dân tộc thiểu số Việt Nam
Phụ lục: tr. 275-292
Tóm tắt: Trình bày ảnh hưởng của môi trường tự nhiên đến tập quán ăn uống của người Phù Lá, huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai; tập quán ăn uống của người Phù Lá và những biến đổi; một số món ăn truyền thống của người Phù Lá và cách chế biến
ISBN: 9786047025626
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Dân tộc Phù Lá. 3. {Lào Cai}
394.1208995940597167 BDC.VH 2019
|
|
ĐKCB:
DG.001962
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
|
|
6.
BÙI CHÍ THANH
Văn hoá ẩm thực một số dân tộc tỉnh Hoà Bình
/ Bùi Chí Thanh, Bàn Thị Cúc
.- H. : Văn học , 2018
.- 395tr. : ảnh ; 21cm
ĐTTS ghi: Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam. Hội Văn học nghệ thuật các dân tộc thiểu số Việt Nam
Phụ lục: tr. 361-390
Tóm tắt: Giới thiệu khái quát về địa lý, con người, những món ăn, đồ uống, các loại bánh dùng phổ biến và dùng trong các ngày lễ tết, lễ hội của các dân tộc Mường, Thái, Dao, Tày và dân tộc Mông tỉnh Hoà Bình. Đề xuất, kiến nghị một số biện pháp nhằm bảo tồn, phát huy, kế thừa và phát triển văn hoá ẩm thực của các dân tộc này
ISBN: 9786049693786
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Dân tộc thiểu số. 3. {Hoà Bình}
I. Bàn Thị Cúc.
394.120959719 BCT.VH 2018
|
|
ĐKCB:
DG.001511
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
8.
NGUYỄN THỊ MINH TÚ
Văn hoá ẩm thực của người Lào ở Lai Châu
/ Nguyễn Thị Minh Tú
.- H. : Sân khấu , 2017
.- 263tr. ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Tóm tắt: Giới thiệu chung về người Lào tỉnh Lai Châu và ẩm thực của người Lào: Tiêu chí phân loại ẩm thực, món ăn truyền thống, các loại bánh trái, các loại đồ uống, đồ hút, cung cách ứng xử trong văn hoá ẩm thực người Lào và các phong tục tập quán liên quan trong ăn uống
ISBN: 9786049071249
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Người Lào. 3. {Lai Châu}
394.1209597173 NTMT.VH 2017
|
|
ĐKCB:
DG.001415
(Sẵn sàng)
|
| |
9.
HUỲNH VĂN NGUYỆT
Quà bánh trong đời sống văn hoá dân gian vùng Tây Nam Bộ
/ Huỳnh Văn Nguyệt
.- H. : Mỹ thuật , 2016
.- 330tr. : ảnh ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Phụ lục: tr. 302-317. - Thư mục: tr. 318-321
Tóm tắt: Khái niệm và lịch sử nghiên cứu về bánh dân gian. Đặc điểm tự nhiên và xã hội ảnh hưởng đến bánh dân gian vùng Tây Nam Bộ. Giới thiệu kĩ thuật làm bánh. Vai trò của bánh trong đời sống văn hoá dân gian. Một số món quà bánh điển hình. Giới thiệu các nghệ nhân làm bánh và các làng nghề nổi tiếng
ISBN: 9786047846764
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Bánh. 3. {Tây Nam Bộ}
394.12095977 HVN.QB 2016
|
|
ĐKCB:
DG.001367
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
11.
DƯƠNG THỊ CẨM
Văn hoá ẩm thực Phố Hiến
: Nghiên cứu
/ Dương Thị Cẩm (ch.b.), Hoàng Mạnh Thắng, Hoàng Thị Dừa
.- H. : Nxb. Hội Nhà văn , 2017
.- 271tr. : bảng ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Phụ lục: tr. 213-261. - Thư mục: tr. 263-265
Tóm tắt: Khái quát sự hình thành, phát triển của Phố Hiến trong quan hệ với văn hoá ẩm thực, văn hoá ẩm thực Phố Hiến, sự bổ sung, phát triển văn hoá ẩm thực Phố Hiến và các giải pháp bảo tồn, phát huy
ISBN: 9786045394717
1. Văn hoá ẩm thực. 2. {Hưng Yên}
I. Hoàng Thị Dừa. II. Hoàng Mạnh Thắng.
394.120959733 DTC.VH 2017
|
|
ĐKCB:
DG.001358
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
13.
TÔN THẤT LANG
Bánh dân gian có mặt ở thành phố Cần Thơ
/ Tôn Thất Lang
.- H. : Mỹ thuật , 2016
.- 207tr. : ảnh ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Tóm tắt: Giới thiệu ý nghĩa và giá trị văn hoá của các loại bánh dân gian trong đời sống người dân Cần Thơ. Một số loại bánh dân gian tiêu biểu làm bằng các nguyên liệu đa dạng khác nhau như bánh cúng, bánh khọt, bánh đúc, bánh tét lá cẩm, bánh ít...
ISBN: 9786047849369
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Bánh. 3. {Cần Thơ}
394.120959793 B107DG 2016
|
|
ĐKCB:
DG.001251
(Sẵn sàng)
|
| |
14.
LƯỜNG SONG TOÀN
Văn hoá ẩm thực dân gian dân tộc Thái huyện Mai Châu, tỉnh Hoà Bình
/ Nghiên cứu, giới thiệu: Lường Song Toàn
.- H. : Nxb. Hội Nhà văn , 2016
.- 199tr. ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Tóm tắt: Khái quát chung về môi trường tự nhiên, đặc trưng văn hoá, nếp sống, thói quen, tín ngưỡng dân gian, tập quán sinh hoạt - sản xuất - chăn nuôi của người Thái ở Mai Châu, Hoà Bình. Giới thiệu các loại sản vật tự nhiên, cách thức chế biến, một số món ăn đặc trưng, đồ uống cùng những câu tục ngữ, dân ca liên quan đến ăn uống của người Thái
ISBN: 9786045373590
1. Văn hoá dân gian. 2. Văn hoá ẩm thực. 3. Dân tộc Thái. 4. {Mai Châu}
394.120899591059719 V115HẨ 2016
|
|
ĐKCB:
DG.001247
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
16.
Văn hóa ẩm thực người Sán Dìu ở Vĩnh Phúc
/ Tìm hiểu, Giới thiệu: Lâm Văn Hùng
.- Hà Nội : Hội Nhà văn , 2016
.- 287tr. ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ Dân gian Việt Nam
Thư mục: tr. 279-280
Tóm tắt: Giới thiệu khái quát về dân tộc Sán Chay ở Vĩnh Phúc. Một số nguyên liệu lương thực, thực phẩm sử dụng chế biến ẩm thực và các món ăn, đồ uống, thuốc hút, tục ăn trầu. Công tác bảo tồn và phát huy ẩm thực truyền thống
ISBN: 9786045366790 / 30000đ
1. Văn hóa ẩm thực. 2. Dân tộc Sán Dìu. 3. {Vĩnh Phúc}
I. Lâm Văn Hùng.
394.120959723 V115HẨ 2016
|
|
ĐKCB:
DG.001189
(Sẵn sàng)
|
| |
17.
BÀN THỊ KIM CÚC
Văn hoá ẩm thực dân tộc Dao Tiền tỉnh Hoà Bình
/ Bàn Thị kim Cúc
.- H. : Khoa học xã hộ , 2015
.- 159tr. ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Tóm tắt: Giới thiệu sơ lược về các nhánh dân tộc Dao nói chung và Dao Tiền Hoà Bình nói riêng. Tìm hiểu sự khác nhau giữa 2 ngành Dao ở tỉnh Hoà Bình. Ẩm thực truyền thống trong các ngày lễ hội, ngày cưới, ngày Tết và giá trị văn hoá ẩm thực của dân tộc Dao Tiền tỉnh Hoà Bình
ISBN: 9786049028885 / 30000đ
1. Dân tộc Dao Tiền. 2. Hoà Bình. 3. Văn hoá ẩm thực.
394.120959719 V115HẨ 2015
|
|
ĐKCB:
DG.001128
(Sẵn sàng)
|
| |
18.
BÙI TÂN
Văn hoá ẩm thực Phú Yên
/ Bùi Tân
.- H. : Khoa học xã hội , 2015
.- 171tr. : ảnh ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Thư mục: tr. 149-150. - Phụ lục: tr. 151-163
Tóm tắt: Văn hoá ẩm thực của người Việt Nam từ xưa đến nay; tìm hiểu những nét chung cũng như một số món ăn trong văn hoá ẩm thực tỉnh Phú Yên: Những món ăn sơ đẳng của dân thường nghèo, món canh rau tập tàng, món cá trầu suối nấu chua ngọt với kiến càng...
ISBN: 9786049028328
1. Văn hoá ẩm thực. 2. {Phú Yên}
394.120959755 V115HẨ 2015
|
|
ĐKCB:
DG.001110
(Sẵn sàng)
|
| |
19.
TRẦN SĨ HUỆ
Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên
/ Trần Sĩ Huệ
.- H. : Khoa học xã hội , 2015
.- 167tr. : ảnh, bản đồ ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Thư mục: tr. 161-162
Tóm tắt: Vai trò của bánh tráng trong đời sống người dân Phú Yên. Giới thiệu về hai làng làm bánh tráng nổi tiếng ở Phú Yên như làng Hoà Đa huyện Tuy An và làng Đông Bình huyện Phú Hoà. Miêu tả các lò bánh tráng ở Phú Yên, thuật lại việc làm bánh tráng qua các công đoạn từ chuẩn bị đến thực hiện
ISBN: 9786049027925
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Làng nghề truyền thống. 3. {Phú Yên} 4. [Bánh tráng] 5. |Bánh tráng|
394.120959755 NGH250LB 2015
|
|
ĐKCB:
DG.001105
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
Trang kết quả: 1 2 3 next»
|
Thư viện huyện Krông Năng 
2.
5.
10.
12.
15.
20.